OCDC has shown creativity and invention through the development of a Garden Project to address health and nutrition needs. The garden project promotes health and nutrition among children, families and staff and has been successful in promoting parent involvement.
To promote an understanding of nutrition and healthy foods, OCDC has built sustainable raised bed vegetable gardens for two centers with the assistance and guidance from an Americorps volunteer. The project is centered on the gardens and encourages children to plant, tend, and harvest vegetables. Children engaged in gardening, harvesting and cooking activist are engaged in sensory exploration, literacy, language development, math and science curriculum children. Most importantly children are excited about the gardens and in the foods that are being grown.
As part of the garden project, garden-based curriculum is being used to support the important home-school connection in developing healthy eating habits. At parent meetings, food that has been grown in the gardens is prepared using healthy recipes. Families learn about the nutritional benefits of the dishes and are sent home with the recipes to share with their family. OCDC has created a web based “garden blog” for parents, staff and community members to visit to learn about and share information on this critical content – http://ocdcgardens.blogspot.com
Organic, sustainable gardening practices are being used, which is increasing children’s interest in science and nature. Curriculum activities around worm composting (which is being practiced in the centers), plant life cycles and meal preparation activities have increased the quality and quantity of math and science curriculum in the classroom.
The agency’s excellence in this area has been recognized by and supported through community partners. They include The Oregon Garden, connecting the children to the state garden, volunteers from area high schools who help with tending the garden, Al’s Garden Center, Naomi’s Organic Farm Supply, Portland Nursery, Sustainable Shift, and Wilco have all donated materials and expertise, and EcoTrust has provided funding for additional materials. The agency is engaged in a major fund raising and awareness activity to bring our Garden Project to more counties.
OCDC ha mostrado creatividad e inventiva a través de la creación de un Proyecto de Huertos para cubrir las necesidades de salud y nutrición El proyecto de los huertos promueve la salud y nutrición entre los niños, las familias y el personal y ha tenido éxito en promover el envolvimiento de los padres.
A fin de promover un entendimiento sobre la nutrición y salud de las comidas, OCDC ha creado huertos sostenibles de verduras para dos centros, con la ayuda y guía de un voluntario de Americorps. El proyecto está centrado en los huertos lo cual estimula que los niños planten, atiendan y cosechen las verduras. Los niños que participan en actividades de jardinería, en colectar y cocinar, también están involucrados en la exploración, lectura-escritura, desarrollo del lenguaje, matemáticas y ciencias para niños. Lo más importante es que los niños están entusiasmados con los huertos y los alimentos que ven crecer.
Como parte del proyecto de los huertos, se está usando un currículo basado en la jardinería para recalcar la importante conexión hogar-escuela para el desarrollo de hábitos sanos para comer. En las juntas de padres, los alimentos que se han sacados de los huertos se preparan usando recetas sanas. Las familias aprenden acerca de los beneficios de nutrición de estos platillos y se envían a casa con las recetas para compartir con sus familias. OCDC ha creado un “garden blog” para los padres, el personal y miembros de la comunidad para que visiten y aprendan más y compartan información sobre este contenido crítico – http://ocdcgardens.blogspot.com
En este proyecto se están usando prácticas orgánicas sostenibles las cuales aumentan el interés de los niños en ciencias y la naturaleza. Las actividades del currículo alrededor de la composta de gusanos (lo cual se está practicando en los centros), el ciclo de vida de las plantas y las actividades de preparación de comidas, ha aumentado la calidad y la cantidad del currículo de matemáticas y ciencias en el salón de clases.
La excelencia de la agencia en esta área ha sido reconocida y respaldada por los socios de la comunidad. Ellos incluyen The Oregon Garden, conectando a los niños al huerto estatal, estudiantes voluntarios de high school del área, quienes ayudan a cuidar el huerto. Al’s Garden Center, Naomi’s Organic Farm Supply, Portland Nursery, Sustainable Shift, y Wilco quienes han donado materiales y conocimientos y EcoTrust quien ha proporcionado fondos para materiales adicionales. La agencia está participando en una actividad de recaudación de fondos y concientización para llevar el Proyecto del Huerto a más condados.